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Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene LLoret, Miguel A. López
By: Montes, EduardoLuis Eduardo, autor
Contributor(s): Lloret, Irene, autor | López, Miguel A. Miguel Ángel, autor
Material type: 
Printed booksPublisher: Madrid : Díaz de Santos , 2019Copyright date: 2019Edition: Tercera edición: 2019.Description: XLIII, 958 páginas : ilustraciones (blanco y negro); 27 cm.ISBN: 9788490521298.Subject: Alimentos -- Adulteración | Alimentos -- Inspección sanitaria | Restauración colectiva -- Salubridad
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
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LIBRO7
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Madrid Villaviciosa Colección General (Campus Villaviciosa) | Ciencias Sociales | TX531 .M66 2019 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 9310057647 |
Total holds: 0
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Bibliografía: páginas 947-948. índice
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