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Montes, Eduardo

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración Eduardo Montes, Irene LLoret, Miguel A. López - Tercera edición: 2019 - XLIII, 958 páginas ilustraciones (blanco y negro) 27 cm

Bibliografía: páginas 947-948. índice

ISBN: 9788490521298

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Adulteración
Alimentos--Inspección sanitaria
Restauración colectiva--Salubridad

LC Class. No.: TX531 / .M66 2019

Universal Decimal Class. No.: 613.2 614.31