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Loewer, E.

Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias E. Loewer ; [traducido por Angelina Gatele] - 13a. ed., 3a. reimp. - Madrid Thomson 2004 - 400 páginas ilustraciones 22 cm

Índices

ISBN: 8428302839

Subjects--Topical Terms:
Restauración colectiva
Cocina--Recetas

LC Class. No.: TX637 / .L6418 2004

Universal Decimal Class. No.: 641.5