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245	1	3	_aLa bodega del mundo : _bla vid y el vino en España (1800-1936) _cJuan Pan-Montojo
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490	0		_aAlianza Universidad _v802
513	0	0	_aEl autor estudia los diferentes elementos del auge y del declive de la vid y el vino en España: el cultivo y sus transformaciones, la evolución del consumo, la "industrialización" de la vinificación, el papel del vino en el comercio exterior y, muy particularmente, el nacimiento de la demanda de regulaciones públicas y las cambiantes respuestas dadas por el Estado a las mismas.
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