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050		4	_aGN407 _b.W7318 2019
100	1		_aWrangham, Richard W., _9689246 _d1948- _eautor
240	1	0	_aCatching fire _lEspañol
245	1	0	_aEn llamas : _bcómo la cocina nos hizo humanos _cRichard Wrangham ; traducción, Pablo Hermida
264		1	_aMadrid _bCapitán Swing _c2019
300			_a253 páginas _c22 cm
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504			_aBibliografía: páginas 223-253
520	2		_aDesde Darwin y El origen del hombre, la evolución y la dispersión mundial de los seres humanos se han atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero el renombrado primatólogo Richard Wrangham presenta una alternativa sorprendente: nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina. En una innovadora teoría acerca de nuestros orígenes, Wrangham muestra que el cambio de consumo de alimentos crudos a alimentos cocidos fue el factor clave en la evolución humana. Una vez que nuestros ancestros homínidos comenzaron a cocinar su comida, el tracto digestivo humano se contrajo y el cerebro creció. El tiempo, una vez dedicado a masticar alimentos crudos y duros, podía emplearse para cazar y cuidar el campamento. Así, la cocina se convirtió en la base para la unión de pareja y el matrimonio, creó el hogar e incluso condujo a una división sexual del trabajo. En resumen, una vez que nuestros antepasados se adaptaron al uso del fuego, la humanidad comenzó. Como nuestros ancestros se adaptaron al uso del fuego, los humanos emergieron como
650	0	7	_aHábitos alimentarios _2embne _9157852 _vHistoria
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