Índice

Bibliografía: páginas [388-392]

Intro -- Página del título -- Derechos de autor -- Índice -- Prefacio -- Agradecimientos -- Parte I: Nuestra dieta para el rendimiento diario -- Nutrición óptima para el entrenamiento y para la salud -- 1. Fundamentos de la hidratación diaria. Asimilándolos -- 2. Nutrientes energéticos para una salud y un rendimiento óptimos. Construir una base nutricional sólida -- 3. Vitaminas, minerales y electrólitos. Los tornillos, tuercas y bujías de nuestra dieta -- Parte II: Nuestra dieta de entrenamiento -- Ajustando nuestra dieta para un máximo rendimiento -- 4. Nuestra dieta de entrenamiento diaria. Comer para una recuperación óptima -- 5. Ingesta de alimentos y líquidos para entrenar y competir. La periodización lo es todo -- 6. Perder peso, desarrollar músculo y modificar la composición corporal: Optimizar la relación fuerza-peso -- 7. Ayudas ergogénicas. Distinguiendo los hechos de la ficción -- Parte III: Pautas nutricionales para deportes específicos -- Poniendo en práctica nuestro plan de nutrición deportiva -- 8. Nutrición para el triatlón (y otros eventos multidisciplinarios) -- 9. Nutrición para el ciclismo (ciclismo en carretera, bicicleta de montaña, ciclismo en pista y ciclocross) -- 10. Nutrición para las carreras pedestres de larga distancia -- 11. Nutrición para la natación -- Parte IV: Consideraciones nutricionales especiales -- Afrontar y controlar los retos -- 12. El deportista con consideraciones nutricionales especiales -- 13. Optimización del rendimiento y solución de problemas gracias a la nutrición -- 14. Estrategias nutricionales para condiciones ambientales extremas -- Apéndices -- Apéndice A. Índice glucémico de diversos alimentos -- Apéndice B. Glosario de vitaminas y minerales -- Apéndice C. Comparación de productos de nutrición deportiva -- Apéndice D. Creando la dieta de entrenamiento óptima -- Apéndice E. Ejemplos de menús -- Apéndice F. Estimar las pérdidas de sudor. Hoja de cálculo -- Bibliografía seleccionada -- Índice alfabético -- Sobre la autora