MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03660cam a2200385Ii 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
96445 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ES-MaUEC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230102112754.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
m o d |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr cnu|||unuuu |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
170822s2017 sz a o 001 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
3319583719 |
| Información calificativa |
(electronic bk.) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783319583716 |
| Información calificativa |
(electronic bk.) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN cancelado o inválido |
3319583700 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN cancelado o inválido |
9783319583709 |
| Información calificativa |
(print) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
GW5XE |
| Lengua de catalogación |
eng |
| Normas de descripción |
rda |
| -- |
pn |
| Centro/agencia transcriptor |
GW5XE |
| Centro/agencia modificador |
YDX |
| -- |
DKU |
| -- |
OCLCF |
| -- |
UAB |
| -- |
NJR |
| -- |
AZU |
| -- |
UPM |
| -- |
MERER |
| -- |
OCLCQ |
| -- |
ESU |
| -- |
IOG |
| -- |
COO |
| -- |
ES-MaUEC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
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| Número de clasificación |
QR115 |
| Número de documento/Ítem |
2017 EB |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Shen, Cangliang, |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food microbiology laboratory for the food science student : |
| Resto del título |
a practical approach |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Cangliang Shen, Yifan Zhang. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Cham, Switzerland |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer International Publishing |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (xi, 103 páginas) |
| Otras características físicas |
ilustraciones (algunas a color) |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rdacarrier |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL |
|---|
| Tipo de archivo |
text file |
| Formato de codificación |
PDF |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Includes index. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
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| -- |
Springer Biomedical and Life Sciences eBooks 2017 English+International |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Chapter 1. Food Microbiology Laboratory Safety and Notebook Record -- Chapter 2. Staining Technology and Bright-field Microscope Use -- Chapter 3. Enumeration of Bacteria in Broth Suspension by Spread and Pour Plating -- Chapter 4. Isolation of Foodborne Pathogens on Selective, Differentiate and Enrich Medium by Streak-plating -- Chapter 5. Enumeration of Aerobic Plate Counts, Coliforms and Escherichia coli of Organic Fruit Juice on Petrifilm -- Chapter 6. Enumeration and Identification of Staphylococcus Aureus in Chicken Salads -- Chapter 7. Enumeration and Identification Listeria Monocytogenes on Ready-to-eat (RTE) Frankfurters -- Chapter 8. Isolation and Identification of Salmonella and Campylobacter spp. on Broiler Carcasses -- Chapter 9. Thermal Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in Non-intact Reconstructed Beef Patties -- Chapter 10. Cultivation of Anaerobic Bacteria in Canned Food -- Chapter 11. Observation and Numeration of Molds from Spoiled Bread -- Chapter 12. PCR Identification of Listeria Monocytogenes in Deli Meat -- Chapter 13. Cheese Making and Characterization -- Chapter 14. Wine and Pickles Making and Characterization -- Chapter 15. Antimicrobial Resistant of Commensal Bacteria from Environment -- Chapter 16. Introduction of Oral Presentation and job Interview Preparation. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorganisms to food spoilage, foodborne illness, and intoxication; general food processing and quality control; the role of microorganisms in health promotion; and federal food processing regulations. The listed laboratory exercises are aimed to provide a hands-on-opportunity for the student to practice and observe the principles of food microbiology. Students will be able to familiarize themselves with the techniques used to research, regulate, prevent and control the microorganisms in food and understand the function of beneficial microorganism during food manufacturing process. |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
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| Nota local 598 (boletines) |
EBOOK, asignarmaterias, EBSPRINGER_2017 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología alimentaria |
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| Número de control del registro de autoridad o número normalizado |
(OCoLC)fst00930535 |
| -- |
|
| 9 (RLIN) |
150782 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zhang, Yifan, |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=http://link.springer.com/10.1007/978-3-319-58371-6 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Madrid) |
| 998 ## - DATOS ESTADÍSTICOS |
|---|
| Fecha de catalogación |
02/2018 |
| Tipo de materia |
E-book |
| Catalogador |
|
| Catalogado |
Sí |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
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1 |