MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03448nam a22003255i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
399153 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ES-MaUEC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240405090950.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fo|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr nn 008mamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230923s2023 si | o |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789819947843 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES |
|---|
| Número estándar o código |
10.1007/978-981-99-4784-3 |
| Fuente del número o código |
doi |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
ES-MaUEC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
ES-MaUEC |
| Centro/agencia modificador |
ES-MaUEC |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TP368.K5 |
| Número de documento/Ítem |
2023 EB |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food Microbial Sustainability : |
| Resto del título |
Integration of Food Production and Food Safety |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Arun Karnwal, Abdel Rahman Mohammad Said Al-Tawaha |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1st ed. 2023. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Singapore |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer Nature Singapore |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Chapter 1. Role of Microorganisms in the Food Industry -- Chapter 2. Farming Microbes for Sustainable Food Production -- Chapter 3. Role of Microbes in Sustainable Food Preservation -- Chapter 4. Food Fermentation: Role of Microorganisms in Food Production -- Chapter 5. Benefaction of Probiotics for Human Health -- Chapter 6. Algal Protein: Future of Sustainable Food -- Chapter 7. Microbial Biofactories: A Promising Approach Towards Sustainable Omega-3 Fatty Acid Production -- Chapter 8. Lactic Acid Bacteria as a Source of Functional Ingredients -- Chapter 9. Applications of Microbial Enzymes in the Food Industry -- Chapter 10. Microbial Enzymes in Food Industries: Enhancing Quality and Sustainability -- Chapter 11. Sustainable Use of Microbes in Beverage Production -- Chapter 12. Economic Importance of Microorganism in Food Processing -- Chapter 13. Microbial Bioinformatics Approach in Food Science -- Chapter 14. The Beneficial Impact of Microbes in Food Production, Health, and Sustainability -- Chapter 15. Microbiome as a Key Player in Sustainable Food and Food Safety. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
This book reviews all important aspects of Microbial sustainability in food production and food safety with the aim of shedding new light on these microbes through combined understanding of traditional and novel paradigms. The book is divided into three sections, the first of which reinterprets fundamentals of food microbiology, examining the beneficial aspects of microorganisms in food and microbial responses from food environments and preservation. The second section discusses recent advances in understanding of the sustainable food production, covering, for example, agriculturally important microbes, farming microbes, and fermentation. A wide range of bio-factory issues in food production are also addressed, before turning attention to contemporary food safety approaches in the context of novel assessment methods for microbiological food characterization, improving food safety and food quality, etc. The final section is devoted to public health and its importance of microorganisms in food processing as well as the economic importance of microorganisms as this is also an increasingly important area as we move toward microbial research advances. |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
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| Nota local 598 (boletines) |
Springer_BiomedLife_2023 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| 9 (RLIN) |
405020 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria alimentaria |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=https://doi.org/10.1007/978-981-99-4784-3 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Madrid) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha |
LIBRO-E NO PRÉSTAMO |
| 998 ## - DATOS ESTADÍSTICOS |
|---|
| Fecha de catalogación |
04/2024 |
| Tipo de materia |
E-book |
| Catalogador |
Irene Bastante |
| Catalogado |
Sí |