MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03607nam a22003375i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
399122 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ES-MaUEC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240402115357.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fo|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr nn 008mamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230424s2023 sz | o |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783031261978 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES |
|---|
| Número estándar o código |
10.1007/978-3-031-26197-8 |
| Fuente del número o código |
doi |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
ES-MaUEC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
ES-MaUEC |
| Centro/agencia modificador |
ES-MaUEC |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
QR115 |
| Número de documento/Ítem |
2023 EB |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Shen, Cangliang |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| Código de función/relación |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut |
| 9 (RLIN) |
689911 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : |
| Resto del título |
A Practical Approach |
| Mención de responsabilidad, etc. |
by Cangliang Shen, Yifan Zhang |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2nd ed. 2023. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Cham |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer International Publishing |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Food Microbiology Laboratory Safety and Notebook Record -- Staining Technology and Bright-field Microscope Use -- Enumeration of Bacteria in Broth Suspension by Spread and Pour Plating -- Isolation of Foodborne pathogens on Selective, Differentiate and Enrich Medium by Streak-plating -- Enumeration of Aerobic plate counts, Coliforms and Escherichia coli of Organic Fruit Juice on Petri-film -- Enumeration and identification of Staphylococcus aureus in Chicken Salads -- Enumeration and identification Listeria monocytogenes on ready-to-eat (RTE) frankfurters -- Isolation and identification of Salmonella and Campylobacter spp. on broiler carcasses -- Thermal inactivation of Escherichia coli O157:H7 in Non-intact reconstructed beef patties -- Thermal inactivation of Escherichia coli O157:H7 in mechanically tenderized beef steaks and color measurements -- Evaluate antimicrobial activity of chlorine water on apples and measurement of free chlorine concentrations -- Evaluate cross-contamination of Salmonella on tomatoes in wash water using most probable number (MPN) technique -- Cultivation of Anaerobic Bacteria in Canned Food -- Observation and enumeration of Molds from Spoiled Bread -- DNA Extraction and Purity Determination of Foodborne Pathogens -- Practice of Multiplex PCR to identify bacteria in bacterial solutions -- PCR Identification of Listeria monocytogenes in Deli Meat -- Cheese Making and Characterization -- Wine and Sauerkraut Making and Characterization -- Introduction of oral presentation and job interview preparation -- Appendix- Samples of Food Microbiology Lab Course Syllabus. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorganisms to food spoilage, foodborne illness, and intoxication; general food processing and quality control; the role of microorganisms in health promotion; and federal food processing regulations. The listed laboratory exercises are aimed to provide a hands-on-opportunity for the student to practice and observe the principles of food microbiology. Students will be able to familiarize themselves with the techniques used to research, regulate, prevent and control the microorganisms in food and understand the function of beneficial microorganism during food manufacturing process. |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
|---|
| Nota local 598 (boletines) |
Springer_BiomedLife_2023 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| 9 (RLIN) |
150782 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología alimentaria |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=https://doi.org/10.1007/978-3-031-26197-8 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Madrid) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha |
LIBRO-E NO PRÉSTAMO |
| 998 ## - DATOS ESTADÍSTICOS |
|---|
| Fecha de catalogación |
04/2024 |
| Tipo de materia |
E-book |
| Catalogador |
Irene Bastante |
| Catalogado |
Sí |