MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
06625nam a22004575i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
127531 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ES-MaUEC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230102114256.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fo|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr nn nnnaamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
201012s2020 si | s |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789811561214 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES |
|---|
| Número estándar o código |
10.1007/978-981-15-6121-4 |
| Fuente del número o código |
doi |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
ES-MaUEC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
ES-MaUEC |
| Centro/agencia modificador |
ES-MaUEC |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TP370 |
| Número de documento/Ítem |
2020 EB |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Innovations in Food Technology : |
| Resto del título |
Current Perspectives and Future Goals |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Pragya Mishra, Raghvendra Raman Mishra, Charles Oluwaseun Adetunji |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
First edition 2020 |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Singapore |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer Singapore : |
| -- |
Imprint: Springer |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (XXIV, 522 páginas) |
| Otras características físicas |
95 ilustraciones, 45 ilustraciones a color |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL |
|---|
| Tipo de archivo |
Archivo de texto |
| Formato de codificación |
PDF |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Biomedical and Life Sciences (SpringerNature-11642) |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Biomedical and Life Sciences (SpringerNature-43708) |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Section A: Food Processing and Technology Innovations -- Chapter 1. Food Innovation and Sustainable Development: A Bio-economics Perception -- Chapter 2. Fermented pearl millet weaning food: an innovation of food technology and application in food processing and management -- Chapter 3. Processing methodologies for few crops in India: Arecanut, betelvine, cashew, cocoa and oil palm -- Chapter 4. Omega 3 fatty acid from plant sources and its application in Food Technology -- Chapter 5. Taizzy Smoked Cheese -- Chapter 6. Plant-Based Milk Substitutes: A novel non-dairy source -- Chapter 7. Makhana: Dry Food and a potential aquatic cash crop.-Chapter 8. An insight over creal β glucan as functional ingredient -- Section B: Food and Industrial Microbiology -- Chapter 9. Rediscovering Medicinal activity and Food Significance of Shogaol (4, 6, 8, 10 and 12): A comprehensive view.-Chapter 10. Exopolysaccarides derived from Beneficial Microorganisms: Antimicrobial, Food and Health benefits.-Chapter 11. Biofilm threat for food and industrial microbiology: An approach for its Elimination Using Herbal food components -- Chapter 12. Cyanobacterial exopolysaccharides as natural source for food packaging application.-Chapter 13. Microbial laccase production and its industrial applications -- Chapter 14. Lichens are the next promising candidates for active compounds.-Chapter 15. Microbial Production and Applications of L-lysine.-Chapter 16. Pomegranate peel: Nutritional values and its emerging potential for use in food systems -- Section C: Food Technology and Environmental Biotechnology -- Chapter 17. Bio-fertilizer from Trichoderma: Boom for Agriculture Production and Management of soil-borne and root-borne plant pathogens -- Chapter 18. Influence of heavy metal on food security: Recent advances -- Chapter 19. Utilization and management of agro and food processing waste -- Chapter 20. Nexus between Climate Change and Food Innovation Technology: Recent Advances -- Chapter 21. Antibiotic Residues in Food: A Global Concern for Human Health -- Chapter 22. Effects of toxicant from pesticides on food security: Current developments -- Chapter 23. Cr pollution, its impact and mitigation -- Chapter 24. Biosorption: A Novel Biotechnological Application For Removal of Hazardous Pollutants -- Section D: Agriculture, Food, Nutrition and Health Security -- Chapter 25. Emerging dichlorvos-based air freshener pertube kidney function in male albino rats -- Chapter 26. Consumption of green chilli& its nutritious effect on human health -- Chapter 27. Synthesis, characterization and evaluation of toxicity of melatonin loaded poly (D, L-lactic acid) Nano-Particles (Mel-PLA-Nano-Particles) and its putative use in osteoporosis -- Chapter 28. Nutritional Physiology -- Chapter 29. Caffeine: Nutraceutical and Health Benefit of Caffeine Containing Commodities and Products -- Chapter 30. Nutraceuticals potential of major edible oilseeds of India -- Chapter 31. Elimination of fungal Leaf Mosaic disease of Bottle Gourd (LagenariaSiceraria ) using Fungo-Phage Therapy: A possible approach for food security with plant protection -- Chapter 32. β- sitosterol - predominant phytosterol of therapeutic potential -- Chapter 33. Odonto-nutraceuticals: Phytochemicals for Oral Health Care -- Chapter 34. Pharmacological potential of thymol -- Chapter 35. TRIKATU- transforming food into medicines -- Chapter 36. Dietary factors associated with cancer |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This book gathers a collection of essays that describe recent innovations in food technology including food processing, packaging, food safety, and novel ingredients. By 2050, the world will face the challenge of having to feed an estimated 9 billion people. In order to meet that challenge, innovations in food research are of the utmost importance. The book is divided into four sections, each of which explores an important aspect like food processing, food microbiology, and nutritional security. Written by respected scholars in the field, the respective chapters discuss a range of new and enhanced food materials, as well as processing innovations to extend shelf life and reduce toxic effects. The book also addresses the health potential of various nutraceuticals, bio-absorption of metals and their positive impacts on living systems, as well as methods for reducing food wastage, preventing the loss of nutritive value, and preserving or enhancing palatability. Given its scope, the book will be highly interesting for food scientists, both in academia and the food industry. It will also benefit advanced graduate students and senior researchers. |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
|---|
| Nota local 598 (boletines) |
Springer_BiomedLife_13102020 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria alimentaria |
| 9 (RLIN) |
405020 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología alimentaria |
| 9 (RLIN) |
150782 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Mishra, Pragya |
| Término indicativo de función/relación |
editor literario |
| Código de función/relación |
edt |
| -- |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Mishra, Raghvendra Raman |
| Término indicativo de función/relación |
editor literario |
| Código de función/relación |
edt |
| -- |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Adetunji, Charles Oluwaseun |
| Término indicativo de función/relación |
editor literario |
| Código de función/relación |
edt |
| -- |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
SpringerLink |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL |
|---|
| Información de relación/Frase instructiva de referencia |
Printed edition: |
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789811561207 |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL |
|---|
| Información de relación/Frase instructiva de referencia |
Printed edition: |
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789811561221 |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL |
|---|
| Información de relación/Frase instructiva de referencia |
Printed edition: |
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789811561238 |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=https://doi.org/10.1007/978-981-15-6121-4 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Madrid) |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| -- |
1 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha |
LIBRO-E NO PRÉSTAMO |
| 998 ## - DATOS ESTADÍSTICOS |
|---|
| Fecha de catalogación |
01/2021 |
| Tipo de materia |
E-book |
| Catalogador |
Irene González |
| Catalogado |
Sí |