MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05798nam a2200397 c 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
109252 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ESmaUEC |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230110040217.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fo|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr nn nnnaamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190511s2019 gw | o |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783030109028 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES |
|---|
| Número estándar o código |
10.1007/978-3-030-10902-8 |
| Fuente del número o código |
doi |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
ES-MaUEC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
ES-MaUEC |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
HD9000.5 |
| Número de documento/Ítem |
2019 EB |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Food Traceability : |
| Resto del título |
From Binders to Blockchain |
| Mención de responsabilidad, etc. |
edited by Jennifer McEntire, Andrew W. Kennedy. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Cham, Switzerland |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer International Publishing |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (VIII, 198 páginas) |
| Otras características físicas |
28 ilustraciones, 15 ilustraciones a color |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL |
|---|
| Tipo de archivo |
text file |
| Formato de codificación |
PDF |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Biomedical and Life Sciences (Springer-11642) |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Practical Approaches |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas |
2626-7578 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Part 1: Traceability in Perspective -- Chapter 1: History (Jennifer McEntire) § Global drivers and events that have prompted attention -- Chapter 2: Regulatory Environment (Richard White from GMA?) § International regulations/standards (Codex, GFSI, ISO etc.) -- Chapter 3: Public Health and other Consumer Benefits (Sherri McGarry/ Caroline Smith deWaal/ Jack Guzewich/Ben Miller/Elliot Grant) § Case studies of where traceability issues have impacted public health- marketing/authenticity and consumer right to know -- Chapter 4: Industry Benefits (Greg Buckley/GMA workgroup?) § Case studies on non-outbreak or recall related industry benefits -- Part II: Commodities - Application and Implementation -- Chapter 5: Dairy (Clay Detlefsen? Vikki Nicholson?) o Chapter 6: Grains, Oils and Seeds (Charles Hurburgh from Iowa State) -- Chapter 7: Meat and Poultry (Doug Bailey and Paul Lothian) -- Chapter 8: Produce (Dan Vache and Ed Tracey) -- Chapter 9: Seafood (Barbara Blakistone and Steve Mavity) -- Part III Stakeholders / Supply Chain Participants - Application and Implementation (NOTE: with the exception of the Farmer, most of these chapters will be very short- just a few page overview) -- Chapter 10: Farmers and Suppliers - Raw Agricultural Commodities (Reggie Brown? Charles Hurbaugh,) -- Chapter 11: Farmer - Animals (Animal ID - Brian Sterling) -- Chapter 12: Packer (Tony DiMarie from DiMarie Farms / or procacci brothers ) -- Chapter 13: Processor / Manufacturer (Sarah Giesert from General Mills/ GMA workgroup?) -- Chapter 14: Distributor / Wholesaler (Jorje Hernandez from US Foods?) -- Chapter 15: Retailer/ Food Service (Frank Yiainnis from Walmart or Michael Roberson from Publix; Brenda Lloyd) -- Part IV Traceability Tools and Solutions -- Chapter 16: Internal Traceability Options - use of ERP systems, traceability specific software, paper etc. (Gary Fleming?) -- Chapter 17: External Traceability Options (Tejas Bhatt) -- Chapter 18: Scientific Authentication of Paperwork- DNA and elemental based technologies to do source verification- Bob Hanner, UGuelph; Angus Crosson AECL (egg trade assn in Australia- elemental analysis) -- Chapter 19: Whole Chain Traceability: connecting the dots (Tejas Bhatt, Jennifer McEntire). |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This book provides a picture of food traceability for all aspects of the food system, recognizing the unique differences, challenges, and "states of the industry" in different types of food products, as well as the different pressures and opportunities at different points in the supply chain and the research that has already been done. It also provides some historical context, along with the types of solutions available to the food industry, and the benefits associated with better recordkeeping that go beyond the public good and impact the bottom line. Whenever a food related outbreak occurs, traceability is called into question. When lives are at stake, it is critical that the root of the problem is quickly identified to prevent further illness. Once the problem is found, it's just as important to contain it quickly. Too often, recalls expand because implicated product is not readily accounted for. Mention of traceability stirs fear for many in the food industry for several reasons: within a company, it's not clear if responsibility for traceability lies with food safety professionals involved in recalls, supply chain professionals who understand product movement, IT professionals who build and maintain the recordkeeping systems, or regulatory professionals who need to respond to government requests for information. There is also a sense that traceability is someone else's problem. Few firms admit that they are the weak link and instead tout how quickly they can perform mock recalls. But traceability is about more than just recalls. It is about the connectivity of the supply chain as a product and its constituents travel from the farm to the consumer. Because it is a systems issue, there is a sense that the investment by a single firm will be meaningless if supply chain partners don't have comparable abilities. This book will address both these surrounding issues and solutions. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Abastecimiento |
| 9 (RLIN) |
248521 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Kennedy, Andrew W. |
| Término indicativo de función/relación |
editor literario |
| Código de función/relación |
edt |
| -- |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
McEntire, Jennifer. |
| Término indicativo de función/relación |
editor literario |
| Código de función/relación |
edt |
| -- |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL |
|---|
| Información de relación/Frase instructiva de referencia |
Printed edition: |
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783030109004 |
| 776 08 - ENTRADA/ENLACE A UN FORMATO FÍSICO ADICIONAL |
|---|
| Información de relación/Frase instructiva de referencia |
Printed edition: |
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783030109011 |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=https://doi-org/10.1007/978-3-030-10902-8 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Madrid) |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
|---|
| Nota local 598 |
SpringerBiomedLife_2019 |
| 999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA) |
|---|
| -- |
1 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha |
LIBRO-E NO PRÉSTAMO |
| 998 ## - FONDO MILLENIUM |
|---|
| Biblioteca |
SI |
| Tipo de registro |
m |
| Tipo de materia |
z |
| Idioma |
eng |
| País |
gw |
| h |
0 |
| Fecha creación |
07/2019 |
| e |
k |
| Catalogado |
Sí |