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Journal of food process engineering - Oxford Wiley-Blackwell 1977-

Publishes original research on applications of engineering principles & concepts to food & food processes


Modalidad de acceso: en línea

ISSN: 0145-8876 (edición impresa) 1745-4530 (edición electrónica) = Journal of food process engineering

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos--Publicaciones periódicas

LC Class. No.: TP368 / ES