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Singh, R. Paul 1949-

Introducción a la ingeniería de los alimentos R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla - 2a ed. - Zaragoza Acribia D.L. 2009 - XVIII, 551 páginas ilustraciones, gráficos 27 cm

Incluye índice y referencias bibliográficas

ISBN: 9788420011240

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos

LC Class. No.: TP370 / .S5618 2009