I cibi della salute : Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Colonna, Stefano
I cibi della salute : Le basi chimiche di una corretta alimentazione by Stefano Colonna, Giancarlo Folco, Franca Marangoni. - Milano Springer International Publishing 2013 - 1 recurso en línea (XIV, 254 páginas)
Il cibo e lãaÈo -- I carboidrati -- I grassi -- Le proteine -- Vitamine e minerali -- Antiossidanti -- Gli aromi.-ãAratazione -- Bevande alcoliche -- Additivi e conservanti -- Sicurezza alimentare -- Cibo per la salute -- Il cibo del futuro, il futuro del cibo.
Oggi sappiamo che mangiare non äAè solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensäA» il presupposto di una dieta sempre piäAp1s individualizzata, finalizzata a migliorare la qualitäAlla vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo cosäA» un sano processo di invecchiamento. LãaÈomento äAè di estrema attualitäAdi grande interesse per tutti: äAè quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo puäAp2s essere piäAp1s facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale äAè quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, unãaÈerta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunitäAgi disponibili nel campo dellãaÈmentazione.
9788847020269
10.1007/978-88-470-2026-9 doi
Nutrición
RA784 / .C656 2013
I cibi della salute : Le basi chimiche di una corretta alimentazione by Stefano Colonna, Giancarlo Folco, Franca Marangoni. - Milano Springer International Publishing 2013 - 1 recurso en línea (XIV, 254 páginas)
Il cibo e lãaÈo -- I carboidrati -- I grassi -- Le proteine -- Vitamine e minerali -- Antiossidanti -- Gli aromi.-ãAratazione -- Bevande alcoliche -- Additivi e conservanti -- Sicurezza alimentare -- Cibo per la salute -- Il cibo del futuro, il futuro del cibo.
Oggi sappiamo che mangiare non äAè solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensäA» il presupposto di una dieta sempre piäAp1s individualizzata, finalizzata a migliorare la qualitäAlla vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo cosäA» un sano processo di invecchiamento. LãaÈomento äAè di estrema attualitäAdi grande interesse per tutti: äAè quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo puäAp2s essere piäAp1s facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale äAè quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, unãaÈerta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunitäAgi disponibili nel campo dellãaÈmentazione.
9788847020269
10.1007/978-88-470-2026-9 doi
Nutrición
RA784 / .C656 2013