La bodega del mundo : la vid y el vino en España (1800-1936)
Pan-Montojo, Juan
La bodega del mundo : la vid y el vino en España (1800-1936) Juan Pan-Montojo - Madrid Alianza Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación D.L. 1994 - 425 páginas 20 cm - Alianza Universidad 802 .
El autor estudia los diferentes elementos del auge y del declive de la vid y el vino en España: el cultivo y sus transformaciones, la evolución del consumo, la "industrialización" de la vinificación, el papel del vino en el comercio exterior y, muy particularmente, el nacimiento de la demanda de regulaciones públicas y las cambiantes respuestas dadas por el Estado a las mismas.
NIPO
Vinificación--España
Bodegas (Empresas)--España
HD9385.S72 / P36 1994
663.2(460)
La bodega del mundo : la vid y el vino en España (1800-1936) Juan Pan-Montojo - Madrid Alianza Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación D.L. 1994 - 425 páginas 20 cm - Alianza Universidad 802 .
El autor estudia los diferentes elementos del auge y del declive de la vid y el vino en España: el cultivo y sus transformaciones, la evolución del consumo, la "industrialización" de la vinificación, el papel del vino en el comercio exterior y, muy particularmente, el nacimiento de la demanda de regulaciones públicas y las cambiantes respuestas dadas por el Estado a las mismas.
NIPO
Vinificación--España
Bodegas (Empresas)--España
HD9385.S72 / P36 1994
663.2(460)