Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
Marco Juliá, Florián Porsche ; coautores, Víctor Giménez, Xavier Verge Mestre
- Madrid [etc.] Prentice Hall D.L. 2002
- 300 páginas 24 cm
8420533343
Hoteles--Gestión
Restaurantes--Gestión de la calidad
8420533343
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Restaurantes--Gestión de la calidad